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    高新区济南家政公司教大家如何合理的避免厨房油烟的危害?

    来源:http://gaoxin.jylmjz.com/news333689.html   发布时间:2020-3-12 11:03:00

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    厨房油烟与油炸时的温度有直接关系:油烟加热200℃以上时,油烟的主要成分是丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻子、眼睛、咽喉粘膜有强烈的刺激作用,可引起鼻炎、喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油脂燃烧到“吐火”时,油脂温度超过300℃,这时除了产生丙烯醛外,还会产生结块,导致慢性中毒,容易诱发呼吸系统和消化系统的癌变。

      那么我们应该怎样减少厨房里的油烟呢?

      一、不使油温过热,油温不超过200℃,这样不但能减少“油烟综合症”,下锅中的维生素也能得到有效的保存。


      第二,不要反复炒油。有的主妇为了节省一点油,煎鱼,连炸排骨用的油也不丢弃,殊不知这里面也含有很多致癌物质。

      三、一定要做好厨房的通风工作。厨房应经常保持自然通风,还要安装性能,同时吸油烟机的效果好。在烹调过程中,要始终打开抽油烟机,炒盘10分钟后再关闭抽油烟机。

      四、尽量采用蒸、煮、炸等烹调方法。这样可以减少食用油的用量,也可以减少对食物营养的破坏。

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